【旅するふくおかの魚フェア：東京出張中！】 日本酒とともに味わう、福岡の海の幸。クエ・虎河豚・玄界灘穴子をぬる燗佐藤で
筑前海・豊前海・有明海の三方に面し、良質な漁場から毎日新鮮な魚介類が水揚げされる福岡県。水産資源に恵まれた福岡で獲れた魚を、ぜひ首都圏の皆さんにも召し上がっていただきたい。その一心で、地元・福岡で5年目を迎えた「ふくおかの魚フェア」。その取り組みを東京でも体感できる「旅するふくおかの魚フェア 東京編」が、今年も開催されます。東京で腕を振るう料理人による舌においしい・目に美しい福岡の海鮮グルメ、ぜひ食べてんしゃい！
■開催日時
2026年2月10日（土）～3月10日（火）
🔗『旅するふくおかの魚フェア 東京編』
https://fukuoka-sakana.jp/tokyo
※店舗により提供内容が違います。詳しくはフェア公式HPをご参照ください。
夏においしさのピークを迎えるアナゴ。しかし、冷たい玄界灘の荒波で育ったアナゴは身が引き締まり、脂ものった高級な食材だ。その中でも大きいサイズのアナゴを厳選し、炭火でダイナミックに焼き上げた料理。皮目はパリッと香ばしく、厚みのある身はふっくらふんわり。脂ののっているため、口に含むと旨味が溢れ出す。その味わいを宮古島の雪塩がさらに引き出す。天然アナゴの醍醐味をしっかりと感じられる料理をこの機会にぜひ味わってほしい。
その他に、お店により以下のアナゴのメニューもあります。
・玄界灘穴子の天麩羅 大分かぼすと雪塩を添えて
・玄界灘穴子と季節野菜の天丼
福岡の冬を彩る高級魚・クエ（福岡ではアラと呼ばれる）。いかつい顔からは想像できない繊細な白身が特徴。その身は脂がのって旨味が濃く、多くの食通たちを唸らせてきた。ゼラチン質を多く含む皮も人気がある。『くえの備長炭直火たたき』は、皮を備長炭で香ばしく炙ることで、身だけでなく皮の持つ旨味もしっかりと味わえる。最初は塩とカボスで食べ、その後、ポン酢や醤油などお好みのスタイルで味わうのがおすすめだ。
◆六本木本店では、その他に以下のクエのメニューもご用意しています
・くえと春野菜のちり鍋
この季節にここで味わいたいのが『天然とらふぐちり鍋』。福岡県は、東京や大阪の高級料亭にも天然トラフグを出荷する産地として知られている。そんな最高級の天然トラフグの醍醐味を楽しむなら、やはりシンプルなちり鍋が一番。旨味がしっかりと出るように、あえて骨付きのブツ切りにした身は、噛むほどに旨味が広がり、食べ応えも十分。特製のちり酢でじっくり味わいたい。
◆六本木本店では、その他に以下のトラフグのメニューもご用意しています
・天然とらふぐのてっさ
・天然とらふぐのから揚げ
日本酒とともに、旬の食材を生かした料理を楽しめる和食店。銘柄ごとに温度帯を意識した日本酒の提供を特徴とし、料理との相性を大切にしている。カウンターを中心に、落ち着いた雰囲気の中で食事ができるのも魅力。酒好きはもちろん、ゆっくりと味わいたい人にも支持されている。
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- ぬる燗佐藤 六本木本店
住所：東京都港区六本木7-17-12 ビジネスアパートメンツ1F
電話：03-3405-4050
営業時間：17:00〜22:30
定休日：日曜日、祝日
<提供メニュー>：
・宮古島雪塩でいただく玄界灘大穴子の炭火焼 3,000円
・玄界灘穴子の天麩羅 大分かぼすと雪塩を添えて：3,000円
・くえの備長炭直火たたき 2,800円
・くえと春野菜のちり鍋 3,500円
・天然とらふぐちり鍋 5,000円
・天然とらふぐのてっさ 2,800円
・天然とらふぐのから揚げ 2,800円
- ぬる燗佐藤 銀座コリドー
住所：東京都中央区銀座8-2 銀座コリドー街 山下ビル2F
電話：03-6264-6448
営業時間：17:00～23:00
定休日：日曜日
<提供メニュー>：
・宮古島雪塩でいただく玄界灘大穴子の炭火焼：2,000円
・玄界灘穴子の天麩羅 大分かぼすと雪塩を添えて：2,000円
- ぬる燗佐藤 丸の内
住所：東京都千代田区丸の内3-2-3丸の内二重橋ビルB1
電話：03-6273-4648
営業時間：11：30～14：00／
17：30～22：30
定休日：土曜日、日曜日、祝日
<提供メニュー>：
・玄界灘穴子と季節野菜の天丼：1,800円 ※ランチ限定
・宮古島雪塩でいただく玄界灘大穴子の炭火焼：2,000円 ※ディナー限定
・玄界灘穴子の天麩羅 大分かぼすと雪塩を添えて：2,000円 ※ディナー限定
- ぬる燗佐藤 御殿山茶寮
住所：東京都港区高輪3-26-27 JR東日本品川駅構内エキュート品川2F
電話：03-3445-8848
営業時間：11：00～22：00 （土日～21：00）
定休日：なし
<提供メニュー>：
・玄界灘穴子と季節野菜の天丼：1,800円 ※ランチ限定
・宮古島雪塩でいただく玄界灘大穴子の白焼き：1,800円 ※ディナー限定
・玄界灘穴子の天麩羅 大分かぼすと雪塩を添えて：1,800円 ※ディナー限定
- ぬる燗佐藤 渋谷ヒカリエ
住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ7F
電話：03-6451-1548
営業時間：11:00～22:00 （金土～23:00）
※日によって時間が前後する場合がございます。
定休日：なし
<提供メニュー>：
・玄界灘穴子と季節野菜の天丼：1,800円 ※ランチ限定
・宮古島雪塩でいただく玄界灘大穴子の炭火焼：1,800円 ※ディナー限定
・玄界灘穴子の天麩羅 大分かぼすと雪塩を添えて：1,800円 ※ディナー限定
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【旅するふくおかの魚フェア2026：東京編】には、DO-ZOをはじめ、東京各地の店舗が参加。それぞれの店で、福岡の魚を生かした料理が楽しめます
📍音音（新宿センタービル店、池袋店、上野バンブーガーデン店）
📍和食バル音音（虎ノ門ヒルズ店、御茶ノ水ソラシティ店、八重洲鉄鋼ビル店）
https://fukuoka-sakana.jp/tokyo
@fukuoka_sakana_fair
