【福岡ニューオープン】国産ワインとフレンチベースの逸品美味しさを囲んで人と食との縁がつながる | 白金

2026年02月10日 公開

国産ワインとフレンチベースの逸品
美味しさを囲んで人と食との縁がつながる

コンパクトで感じのいい飲食店が多い白金に、’25年8月、また一つ新しい灯がともった。店の名前は『ビストロ ユジュ』。ユジュとはサンスクリット語で「人と人とのご縁をつなぐ」という意味。「白金はもともと好きな街。この街で美味しいものを囲んで、人と人とが楽しくつながりあえたら」と店主の髙屋祐二さんは話す。

メニューも一期一会の面白さに満ちている。食材は髙屋さん自身が旬のものを見極めて仕入れ、客の好みやその日の気分を聞きながら逸品に仕上げていく。「その時にしかない食材を、その都度一番いい状態で楽しんでいただけたら」。フレンチの技法をベースにした料理がいかに手の込んだものであるか、幾重にも広がる味や香りの層からもわかるはず。
セラーに充実している国産ワインが料理にまたよく合うもので、楽しい会話とともに「もう一杯」の声も弾む。

土日は昼飲みもやっている。子どもと一緒に夫婦や子育て友だち同士で軽く飲んで食事をするのもステキ。これからの年末にはコース料理（4名〜、ドリンク込み1名6600円）もおすすめだ。料理の内容やドリンクとのバランスは気軽に相談を。一人でふらりと訪れても、カップルでも、グループでも、みんなが和める雰囲気がうれしい。美味しいものが大好きな人の輪が『ユジュ』から広がっていきますように。

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