【福岡有明のりフェア】～格別な風味と旨味を楽しむ 海苔が主役の贅沢な一杯～『茶餐 無垢』
福岡有明のりフェア とは…?
有明海は日本有数のノリの産地。福岡県でも『福岡有明のり』の収穫期を迎えています。今回は、『福岡有明のり』の産地・有地域の人気料理店が、『福岡有明のり」を使った自慢の料理でおもてなしする『福岡有明のりフェア』を開催します！巻き寿司、おむすび、パスタ、ラーメン・・など、有明地域の料理人たちが口溶け柔らかな『福岡有のり』の特徴をいかしたさまざまな料理を披露します
提供期間：2月1日（日）～2月28日（土）
📍柳川市【茶餐 無垢】
優等海苔・成清海苔麺
優等海苔・成清海苔麺
「柳川に来て、海苔のおいしさを知り、それを多くの人に知ってほしくて」と料理を担当する木下慶子さん。地元の成清海苔店から仕入れた最上級焼のり「優等」の全形１枚とバラ干しものせた贅沢な一杯。まずは海苔だけを味わい、次にスープに溶かしながら味わうのがおすすめ。『福岡有明のり』の豊かな風味と旨味が麺によく絡む。
●代表／横山義嗣さん
現・柳川市観光協会会長。花屋を営みながら、2019年に『無垢』をオープン。「どんこ舟を貸切の場合、お堀からの来店もできます」と横山さん
｜茶餐 無垢
中国茶とそれに合う料理やスイーツなどを提供。大正時代に建てられた家は日本伝統家屋の趣があり、ゆったりとした贅沢な時間を過ごせる
【所】柳川市椿原町6-1
【営】11:30～OS17:00
【休】水・木曜、定休
【交】西鉄天神大牟田線『西鉄柳川』駅より車で3分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
