【福岡ニューオープン】姪の浜で叶う、ブリティッシュな時間、焼き菓子の香りに包まれて、タイムトリップ | 姪の浜

2025年11月21日 公開

姪の浜で叶う、ブリティッシュな時間
焼き菓子の香りに包まれて、タイムトリップ

　フランス菓子の名店『Patisserie Petitjour』の姉妹店として、今年8月に誕生した『Bakesmith』。姪浜駅から徒歩6分の住宅街に店を構え、空間に合わせて肩ひじ張らずにカジュアルなお菓子が味わえる。店名の〝SMITH（職人）〞の名が示すように、〝BAKE〞焼き菓子にこだわり、厳選した国産素材の味を生かした丁寧な菓子づくりを大切にしている。焼き菓子は『Patisserie Petitjour』でも人気の焼き込みタルトとはまた違う、素朴な雰囲気をまとったもので、糸島産小麦粉や福岡県産全粒粉、九州産きび糖など地元の素材を厳選して使用。ショーケースには常時８種ほどの焼き菓子が並び、どれも食べてみたくなる魅力的なラインナップだ。「自家製コンフィチュールを使用したヴィクトリアケーキや、クルミやレーズンのザクザクとした食感とスパイスの効いたキャロットケーキはもちろん、レモンケーキやブルーベリーマフィンなど季節の味わいもお楽しみください」と、店長の新庄さん。また、エチオピアとコロンビアの豆を使ったスペシャリティコーヒーや自家製シロップを使ったレモンスカッシュなどのドリンクも充実。「お客さまがゆったりと過ごせる空間を目指し、地元の方々の憩いの場になるとうれしい」と笑顔で話す新庄さん。イギリスの街角のカフェにいるような空間は、日常から少し離れた〝タイムトリップ〞が叶うカフェだ。

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