福岡麺本「麺旅スタンプラリー」参加店舗 【御忍び麺処 nakamuLab.】をご紹介

2026年06月23日 公開

大好評！ 「福岡麺本」のリアルイベント企画！
【券売機の自動サービスPresents麺旅スタンプラリー】
参加店舗のご紹介
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創刊14周年を迎えた「福岡麵本」が主催する
【券売機の自動サービスPresents麺旅スタンプラリー】を
2026年7月1日～9月30日まで開催します！
この機会においしい麺の食べ歩きをしてみませんか？

鶏白湯・醤油・担々麺　那珂川市別所

御忍び麺処
nakamuLab.

　まろやかな味わいとともに、きめ細かな泡で口あたりがやわらかなスープは唯一無二。
レモンやドライトマト、卓上のブラックペッバーなどで味変しながら最後まで楽しもう。

Take off from Fukuoka.
Where to Next Destination?

その雄、遂に“滑走路”に立つ
テイクオフするその先は？

　化学調味料不使用、クリーミーで鶏の旨味が凝縮された鶏白湯スープを使う「鶏白湯Soba』は2018年のオープン以来、奉者が増え続ける一杯。個性的な「和風醤油Soba』『担々麺」のファンも多い。すべての味を作りあげた店主・中村聡志さんが目指すのは、様々な分野につながるラーメンビジネス。海外進出への試金石として『博多鶏Soba建TATERU』（左頁）のプロデュースを行なったり、伝統工芸を伝えるため香蘭社とオリジナル丼づくりを手がけるなど次々にチャレンジ。そしてGW前には、個性豊かなラーメン店が並ぶ『ラーメン滑走路』（福岡空港国内線3階）に出店！遂に“滑走路”に立った中村さんの新たな目的地はどこなのか？しかし、「完全予約制の那珂川の店はしっかりと続けますのでご安心を（笑）」とのこと。交番跡を利用した新店「ポリスメン』も、コツコツと改装中。

福岡麺本「麺旅スタンプラリー」公式LINEの
追加はこちらから！

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