【福岡有明のりフェア】～和え物でも焼き鳥でも いい仕事をする『福岡有明のり』～『炭火 月兎』
福岡有明のりフェア とは…?
有明海は日本有数のノリの産地。福岡県でも『福岡有明のり』の収穫期を迎えています。今回は、『福岡有明のり』の産地・有地域の人気料理店が、『福岡有明のり」を使った自慢の料理でおもてなしする『福岡有明のりフェア』を開催します！巻き寿司、おむすび、パスタ、ラーメン・・など、有明地域の料理人たちが口溶け柔らかな『福岡有のり』の特徴をいかしたさまざまな料理を披露します
提供期間：2月1日（日）～2月28日（土）
📍柳川市【炭火 月兎】
タコとアボカドのりワサビ869円(写真右)
タコとアボカドのりワサビ869円(写真右)
とりもものりチーズ1本264円(写真左)
『月兎』の與田さんが今回のフェア用に提供するのは、看板メニューの焼き鳥と酒肴。『はかた地どり』を使用した焼き鳥『とりもものりチーズ』はいくつもの旨味が重なる複雑な味わい。『タコとアボカドのりワサビ』は意外な組み合わせながらワサビがアクセントになり、お酒が進む和え物。いずれの料理にも両開漁協の生のり佃煮を使用。
●代表／輿田一孝さん
競艇選手を目指した時期もあったが、路線変更して飲食業へ。東京や久留米で料理の腕を磨き、2020年に同店をオープンさせた
｜炭火 月兎
国道443号線から少し入った場所にある焼き鳥居酒屋。木を基調にした温もりのある店内は子連れも大歓迎で、老若男女が楽しめる
【所】柳川市三橋町蒲船津1253
【営】17:00～OS21:00（土曜～OS21:30）
【休】不定
【交】西鉄天神大牟田線『柳川』駅より徒歩11分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
