【この夏食べたい10皿】スパイスの匠による魔法のひと皿 全身の細胞が目覚めるカレー｜回 Kai
Area 薬院 / Genre スパイスカレー / 回 Kai
スパイスの匠による魔法のひと皿 全身の細胞が目覚めるカレー
あいがけカレープレート
あいがけカレープレート
’00年のオープン以来、お茶や酒、スパイス、麹といった食文化にアート・音楽などのカルチャーを織り交ぜながら、楽しく居心地の良い日々を過ごすヒントを発信し続けてきた『回』。スパイスカレーを始めたのは’11年で、「みんなが元気になれるようなメニューを作りたかったから」と、オーナーの佐野俊彦さん。レシピ作りは主に奥さまのいずみさんが担当し、食材や調味料に関する圧倒的な知識を使いこなしながら、カレーにも副菜にも複数のスパイスをコーディネート。色や香り、味がピタリと決まったそれらは、口にするごとに体ぽかぽか、細胞もふつふつと目覚めるような感覚だ。
そんな『回』のスパイスワールド。入門編を『あいがけカレー』だとすると、次回には『ミニカレーとスパイスおつまみを盛り合わせたセット』(2100円)をぜひ。ハーブジンやスパイスウイスキーを片手に楽しめるようになれば、あなたも立派なスパイスラバー！
『回 Kai』
[所]福岡市中央区薬院3-13-20
☎092-525-4027
[営]11:30～OS13:30(月曜、日祝日~OS14:30)／
18:00~22:00(月・土曜)、
火・水・金曜は16:00~22:00のみ営業
※夕方以降はワンドリンク制
[休]木曜 [席]22席 [P]なし
カード/可(昼は不可)、PayPay可
[Instagram] kai_bem
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