実家は古賀市薦野の古民家インドレストラン『古々地庵』という、店主の諸江太志さん。お母さんの手伝いをするうち、カレーの魅力に開眼。2024年8月、古賀駅前に自分の店をオープンした。全国の有名インド料理店を津々浦々と食べ歩き、研究を重ねたというカレーは老若男女誰もが好む味を第一に、20種のスパイスを組み合わせ、すべて手づくりしている。食の探求心をかきたてるカレーも多数登場する、古賀市の新たなグルメスポットだ。

マイルド、中辛、辛口を一挙楽しめる『カレー3種盛り』(1400円)。辛口でもヒリヒリ感はなく、爽快な食べやすさ。インドの漬物 「アチャール」も良いアクセントに。ジャスミン米と手づくりナンで美味しく召し上がれ

トロっと甘い『マンゴーラッシー』(350円)は、カレーとの相性抜群

場所は駅前商店街の一画。スパイスの香りに誘われ、来店する人も多い

Safed (サフェード）
住所：古賀市天神1-8-32
電話：非公開
営業時間：11:30～14:30（0S14:00）
定休日：月曜
駐車場：なし
lnstagram:@safed_fukuoka

掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。

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