【Fukuoka Open Rush!】渡辺通『麹ごはん ほうびや』
麹ごはん ほうびや
| Area | 渡辺通 | Genre | 定食
発酵食品で腸活！からだが喜ぶ、ごほうびランチ
やさしい味付け、満足度パッグンでファン続出！
サンセルコ地下にオープンしたのは、週替わりの定食を提供するカフェのようなステキな店。麹使いの名手・下井貴和子さんが自家製の塩麹、醤油麹、甘麺、ニンニク麹にショウガ麹を調味料や下味に使ったやさしい味の惣菜が楽しめる。モチモチ食感の雑穀米と、ほっとするやさしい味の味噌汁がセットだ。たっぷりのサラダには2種の麹を使用した自家製人参ドレッシング、味と食感のバリエーションが楽しい惣菜3種にもそれぞれ麹や自家製豆乳マヨネーズを使用。存在感のあるメインにも複数の麹を使用する。「ハンバーグやカレー、唐揚げが好評です。唐揚げは麹で漬けてから米粉を使い、米油で揚げています。食べ応えがありますがヘルシーなので罪悪感なく食べられます」と店長の柳田さん。発酵食品を摂取すると腸活になるので女性ばかりと思いきや、男性ひとり客も多数。「健康診断で注意されたと、週に一回通ってくれる人や、週に何度も来てくれる人もいます」とのことだが‘一度食べれば身体がその栄養素を欲するのか、毎日でも食べたくなってしまうから、大げさな話ではないはずだ。当日10時30分までの予約で弁当をテイクアウトできるようになり、さらに売ってほしい！とのリクエストから、自家製人参ドレッシングも販売予定。『ほうびや』の味のトリコになる人が増えていきそうだ。
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■SHOP DATA
| [所]福岡市中央区渡辺通1-1-1 サンセルコ地下1階 ☎ 080-7981-1771 [営]11:30~15:00 （土曜は前日までの予約で営業） [休]日祝日 [席]20席 [P]なし カード／不可 [instagram] koujigohan_houbiya |
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