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篠栗周辺でとれたジビエを篠栗町内のレストランでいただく

篠栗産鹿もも肉のロースト

100g1500円(税込)〜

篠栗町を拠点に活動する若き猟師と出会い、昨年から鹿肉を提供し始めたシェフの飯田さん。篠栗産と聞くと、お客様の反応も違うという。鹿肉の美味しさをシンプルに味わってほしいと、奇をてらうことなく時間をかけて低温で火を入れていく。驚くべきはそのリーズナブルな価格。飯田さんの「できるだけ多くの人にジビエを味わってほしい」という想いが垣間見える。

欧風食堂 Ottantotto

糟屋郡篠栗町中央1-3-3 1階
[☎]092-692-7158
[営]11:30〜OS14:00/18:00〜OS22:00
[休]不定

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