【福岡有明のりフェア】～濃厚クリームソースに 特製のりだれがベストマッチ～『みやま食堂』
福岡有明のりフェア とは…?
有明海は日本有数のノリの産地。福岡県でも『福岡有明のり』の収穫期を迎えています。今回は、『福岡有明のり』の産地・有地域の人気料理店が、『福岡有明のり」を使った自慢の料理でおもてなしする『福岡有明のりフェア』を開催します！巻き寿司、おむすび、パスタ、ラーメン・・など、有明地域の料理人たちが口溶け柔らかな『福岡有のり』の特徴をいかしたさまざまな料理を披露します
提供期間：2月1日（日）～2月28日（土）
📍みやま市【みやま食堂】
福岡有明のり 濃厚海苔ボナーラ
福岡有明のり 濃厚海苔ボナーラ
YouTubeチャンネル『令和の虎』で話題となった『浜ののりだれ』を作った久保田靖朗さんに、海苔師・松藤さんが有明海の海苔で作る特製『のりだれ』を依頼。旨味の強い『福岡有明のり』と濃厚なクリームソースは相性抜群。そこに風味豊かなバラ干し海苔と自家製フェトチーネがねっとり絡む。風味、旨味、食感と最高のパスタが完成した。
●店長／上徳由貴さん
『天照』のアルバイトに始まり10年近く。子どもの頃から海苔には慣れ親しんでいたが、今の店に来て、本当に美味しい海苔の味に出会ったという
｜みやま食堂
ラーメン、パスタ、うどん…みやま市の美味しいご当地グルメを提供する食堂。ここで使われる麺はすべて代表・松藤雄記さんが製造している
【所】みやま市瀬高町大江2328道の駅みやまフードコート内
【営】10:00〜17:00（土日祝18:00）
【休】なし
【交】九州自動車道 みやま柳川ＩＣより車で4分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
