【地元の人に愛されるお店】〆は本格手打ちうどん！薬院『唄う稲穂』

2020年01月30日 公開

お品書きには300円～のちょっとしたおつまみから、

旬の野菜や魚介を使った一品料理や肉料理まで

お酒にぴったりの味わいがずらり。

『牛トロ炙りウニのせ』は、

絶妙の炙りを加えたウニと牛トロが口の中でとろける。

その他、ワインにぴったりの『手作りいちじくバター』や

酒好きにはたまらない『エビとアボカドのチーズ春巻き』もぜひ味わってほしい。

一つずつ丁寧に手作りするこだわりはお酒にも注がれている。

入口横にある白ワイン用のセラーの温度は13度、

奥のセラーは赤ワイン用で15度。

自然派ワインの美味しさをキープするために設定されているのだ。

ワインは300種類、春の新酒や秋の冷やおろしなど季節の味が楽しめ、

温度管理された日本酒も常時15種類ほどがそろっている。

お酒やおつまみを楽しむのはもちろん、

絶対食べてほしいのが、“うどん”。

糸島産の小麦を使い手打ちした麺は、

“博多系”と讃岐うどんの中間ぐらいに位置するほどよいコシとやわらかさ。

イリコ、昆布、サバ節、本枯節などでとった出汁を使ったツユは、

奥深くさっぱりとした味わいだ。

こだわりの酒肴を楽しみ、本格手打ちうどんで〆る…

大人の飲み処だ。