【福岡麺本2026】煮干しの旨味と背脂が織りなす一杯『麺屋 吾』｜那珂川市今光
📍麺屋 吾(われ)
那珂川市今光5-17
長崎県産の大ぶりな煮干しをじっくり炊き出し、昆布やシイタケの旨味を重ねた濃厚スープが自慢。鶏ガラ由来のコラーゲンを含む背脂が煮干しの個性をまろやかに包み込み、重厚で奥行きのある味わいに仕上げている。「できるだけ九州産の素材を使いたい」という思いから生まれた、パンチとコクを兼ね備えた食べ応え抜群の一杯だ。
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