【福岡有明のりフェア】～大牟田流にアレンジされた 韓国風海苔巻き･キンパ～『サムギョプサルとこだわりの野菜 えんまん屋』
福岡有明のりフェア とは…?
有明海は日本有数のノリの産地。福岡県でも『福岡有明のり』の収穫期を迎えています。今回は、『福岡有明のり』の産地・有地域の人気料理店が、『福岡有明のり」を使った自慢の料理でおもてなしする『福岡有明のりフェア』を開催します！巻き寿司、おむすび、パスタ、ラーメン・・など、有明地域の料理人たちが口溶け柔らかな『福岡有のり』の特徴をいかしたさまざまな料理を披露します
提供期間：2月1日（日）～2月28日（土）
📍大牟田市【サムギョプサルとこだわりの野菜 えんまん屋 】
福岡有明のりキンパのワンプレートランチ（※ランチ限定）
福岡有明のりキンパのワンプレートランチ（※ランチ限定）
一般的には韓国のりを使用する「キンパ」だが、父がノリ漁師だったことから、地元産の海苔で巻くのが松本さんのこだわり。地元野菜やカニカマなど、たっぷりの具材をまとめつつ、ゴマと海苔の風味が食欲を引き立てる。チヂミやヤンニョムチキン、日替りナムル、スープ付き。ワンプレートで定番の韓国料理がまとめて味わえる大満足のランチだ。
●店主／松本俊彦さん
地元では“海苔師”と呼ばれる元ノリ漁師を父に持ち、食卓には常に海苔があった。韓国料理に魅了され、2020年に店を開いた
｜サムギョプサルとこだわりの野菜 えんまん屋
看板メニューはセリのサムギョプサル。自家菜園や地元農家の野菜を使用した韓国料理を提供。夜は鍋料理やコースも味わえる
【所】大牟田市新栄町3-7ウィーンビル1階
【営】11:45～14:30／17:00～22:00※日曜はディナーのみ営業
【休】木曜
【交】西鉄天神大牟田線『新栄町』駅より徒歩3分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
