【F-NEWS】櫛田神社前で爽やかなレモンの酸味が心をリセット。 和の店内で、気軽に昼飲み
『特注レモン餡どら焼き』（440円）は、春日市に本店を構える和菓子店『お茶々万十本舗 富貴』とのコラボ商品。レモンバター餡と粒餡、2種のあんこを一度に味わえて満足感もたっぷり。日本茶は、清川の日本茶専門店『茶舗ふりゅう』セレクトによる『八女産深蒸し冠せ茶』（770円）
櫛田神社前に誕生。
“甘くない”レモンの新しい楽しみ方
櫛田神社の表参道沿いにオープンしたカフェ＆ バーの名は『NOT SWEET』。直訳すると「あまくはない」という屋号の由来は、メニュー内容を見ればピンとくる。ここは糸島でレモンの栽培を行なう〈糸島れもん〉が構えた店で、自社農園で育った採れたてのレモン（＝甘くない果実）を使ったドリンクやスイーツが豊富なのだ。糸島産のレモンは秋に採ると鮮やかな緑色。市場に出回るレモンは大半が外国産だが、それらは収穫されてから運輸されるまでの間に黄色く変化するのだそう。希少な国産グリーンレモンの味と、それが徐々に熟して色や香りが変わりゆく過程を楽しめるのも、この店の特徴だろう。
甘くない、がちょうどいい。
レモンが主役の『NOT SWEET』
レモネードやレモンスカッシなど、疲れた頭をスッキリさせてくれるノンアルドリンクに加え、『特注レモン餡どら焼き』や『レモンロールケーキ』といったスイーツもすべてがテイクアウト可能。特にロールケーキは6カット入りの箱（２７５０円）でも購入できるので、手土産としてもいいね。また『甘くない 塩グリーンサワー』（９９０円）や国産ワインほか、アルコールはオールタイム提供するので、昼飲みもできる。今後はレモンの皮や葉を使ったソーセージをはじめ、おつまみメニューも拡充予定。またモーニングメニューの提供も開始するとか…！ 好きな時間、使い方で『NOT SWEET』を楽しんで。
堂島ロールとコラボした『レモンロールケーキ』（880円）と『はちみつグリーンレモネード』（770円）
『CLASSIC LEMON チーズケーキ』（880円）は、ワイン（グラス1200円～）との相性もバツグン！
NOT SWEET ノットスイート
福岡市博多区冷泉町2-24
10:00～22:00
休：不定
席：20席
P：なし
カード／可、QRコード決済可
@itoshima_lemon
※2025年11月28日発売≪シティ情報Fukuoka≫12月号掲載分より転用しております。
「ふくナビストア」にて好評発売中
ふくナビストア https://fukunavi.stores.jp/
