【福岡麺本2024】NEW OPEN 福岡新定番！今行くべき新店 ｜ 博多区 ほったて小屋
福岡市博多区
濃厚鶏塩白湯ラーメン ほったて小屋 ラーメンスタジアム店
金運アップのスープから
『鶏豚ラーメン』爆誕！
西区野方から独学でラーメン界の頂点へ！
「金運アップ！金のスープのラーメン、食べたことありますか？」と、店主の境寿仁さんはニコニコ。もともと独学でラーメンづくりを始めた境さん。福岡で豚骨ラーメンに負けない鶏白湯ラーメンを出そうと試行錯誤を重ねてきた。西区野方に小さなラーメン店『ほったて小屋』を開業したのは２０１３年のこと。鶏の頭から足まで全部を使ってとる金色の鶏塩白湯ラーメンはマニアの間で評判になり、”神麺“と絶賛するファンが出るほどに。境さん渾身の金のスープは金運をも呼び寄せたのだった。
そして２０２３年、『ほったて小屋』は満を持してラーメンスタジアムへの出店を果たし、自慢の濃厚鶏白湯スープをベースに数種類のラーメンを世界に向けて発信中！博多に旋風を巻き起こす新博多ラーメンを堪能しようと、国内外のラーメンファンが胸躍らせてここに集う。
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