福岡どんぱく 博多どんぶり博覧会
定番の人気丼から、期間限定の特別丼まで・福岡県産の魚を使った
オリジナル地魚丼の数々が期間限定で豊場。
魅惑の『ふくおか地魚どんぶり』をぜひ食べに行ってみてね！
ふくおかの魚フェア公式サイト
https:/ /fukuoka-sakana.jp
ごまだれや魚骨スープなどで多彩な味を楽しめるのが魅力
 |
大漁たまトロ丼
1790円
2003年12月にオープンした『喜水丸』は、ビルの中に6台の屋台を設置し、天候に関係なく屋台の味と雰囲気を味わえる。通常の屋台では提供NGの刺身類も、屋内なので豊富に揃う。今回『福岡どんばく』では、大人気の『大漁たまトロ丼』をご用意。マダイやサバ、イサキなど盛り込むネタはその日の仕入れてによって変わるが、福岡県産を中心に6種類の魚介がのる。毎日、福岡市鮮魚市場などから獲れたてを仕入れるので鮮度も折り紙付きだ。まずはこだわりの喜水丸特製ごまだれで食べ、途中からトッピングの卵黄を絡め、最後は鯛の魚骨スープで茶漬けスタイルでどうぞ。食べ放題の明太子や漬物をまぶすなど、思い思いの食べ方ができるのも魅力だ。
最後は海苔巻きで食べるアイデアあふれる新感覚丼
 |
福岡有明のりのトロタク丼
1280円
みんなが大好きなマグロのトロ。これに刻んだタクアンをプラスした『トロタク』も今ではすっかりお馴染みとなった。プラスバーでは、これに『福岡有明のり』を加えて丼スタイルで提供する。
叩いて滑らかな口当たりのトロにポリポリ＆シャキシャキ食感のタクアンは絶妙な組み合わせだ。噛むほどにタクアンの塩気が染み出てくるので醤油ナシでもOK。最後はすべてをノリで包んで食べるのがおすすめ。
寿司職人が手掛ける丼は見た目も美しい芸術品
 |
海鮮丼
1100円
タコをはじめ、ヒラメやイカなど、色とりどりの魚介が入った丼。寿司職人として唯一、「北九州技の達人」に認定されている原田耕治さんが毎朝市場で仕入れる魚次第で内容は変わるが、8種類以上のネタが入る。特にタコは地元が誇るブランド『関門海峡たこ』のみを使うらしく、職人ならではのこだわりが感じられる。昭和39年創業の老舗の味をリーズナブルに味わえる一杯。海苔で巻けば手巻き寿司風に。
30年以上の歴史がある唯一無二のオリジナル丼
 |
イカ月見丼
1100円
創業70年を越える老舗の和食店。3 代目•宮崎大樹さんの父が考案した丼は、ご飯の上に秘密が。細かく刻んだゲソを出汁醤油などでやさしく味付けしたそぼろが敷かれている。新鮮な福岡県産のイカや卵黄に絡めながら食べれば、イカの旨さを丸ごと味わえる。吸い物と漬物付き。イカの量が2倍の特盛（ 1630円）など、イカ料理は他にもいろいろ。
地元で獲れたフグを天ぷらと刺身で贅沢に
 |
海香亭名物 イカとろろ丼
2500円
ランチ限定で宿泊客以外も利用できる『マリンテラスあしや』内の展望レストラン。県内でも有数の水揚げ量を誇る「イカの町」にふさわしい丼は、見た目以上にイカがたっぷり入っている。福岡県産のイカはその日の水揚げ次第だが、2月はアオリイカが入ることが多いという。まずはそのまま、明太子醤油をかけて、出汁を入れて茶漬け風と、味の変化も楽しめる。げそ天ぷら、味噌汁、ドリンクバー付き。
地元で獲れたフグを天ぷらと刺身で贅沢に
 |
玄海ふぐ丼
1800円
ふだんから地元の漁港で水揚げされた魚介をメインに使っている『樹』。この冬は地元で獲れるフグを使い、天ぷらと刺身をのせた贅沢スタイルで提供。「ショウサイフグやシマフグ、マフグなど、その日おすすめのフグを使います。天ぷらにも刺身にも合うオリジナルのタレをかけて召し上がってください」と、店主の久次直樹さん。小鉢やサラダ、汁物、漬物付き。ディナー限定で、2日前までの要予約。
宗像産のイカがたっぷり！フェア限定の特別御膳
 |
イカの小箱寿司御膳
2750円
イカをふんだんに使った丼をメインに、前菜の盛り合わせや名物のローストビーフ、お吸い物などが付いた御膳スタイルで提供されるどんぱく限定メニュー。「イカはその日の仕入れ次第ですが、この時期はケンサキイカやアオリイカがよく入ります。宗像で獲れるイカのおいしさをぜひご賞味ください」とオーナーシェフ・山口和洋さん。野菜もほぼすべて宗像産を使用する。ランチ限定で、2日前までに要予約。
地元漁港の新鮮な魚介がたっぷりのった海鮮丼
 |
海鮮丼
1400円
糸島市西部。漁業と農業が盛んな福吉エリアで人気の、海と山の幸を集めた生産者直売所『福ふくの里』と同じ敷地内にある『ふくふく』で大人気なメニューが『海鮮丼』だ。福吉漁港で水揚げされたハマチやマダイ、サワラなど、旬のおいしい魚介類をたっぷりのせた丼は、味はもちろん食べ応えも十分。黒米を使った酢飯も、あっさり味とまったり味の2種類ある醤油も糸島産。地元の魅力が凝縮した丼だ。
限界灘の幸が口の中で踊る！宮若市産のごはんも美味
 |
海鮮ばくだんとろろ丼
1500円
タイやアジ、イサキなど玄界灘産の魚介を中心にした丼。魚介はその日の仕入れによって変わるが、福岡市鮮魚市場から仕入れた新鮮なモノを楽しめる。
この季節はタコやスズキが入ることも。それぞれの刺身は角切りにされ。福岡県産のメカブやとろろの粘り気もあるので、宮若市産のヒノヒカリを炊き上げたごはんとバランスよく混ざり合う。
 |
※Amazonプライム会員なら最新号が無料で読めます！
Kindle Unlimitedにて公開中！
▼▼「今すぐチェックしてみてください！」▼▼
https://amzn.asia/d/5n8uSbd
