【博多×ひらめフェア】～ヒラメ出汁でしゃぶしゃぶしその旨味と甘味を満喫できる鍋～
『和匠博多松月』

2025年02月11日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×ひらめフェア

＼2月・3月は旬のひらめを堪能しよう！／

【和匠博多松月】
『天然ヒラメ昆布〆のしゃぶしゃぶ』（4400円）※2人前〜、要予約

ヒラメ出汁でしゃぶしゃぶしその旨味と甘味を満喫できる鍋

本来、刺身で提供する寒ビラメを昆布締めにして、しゃぶしゃぶで提供する。くぐらせる出汁も、ヒラメのアラから丁寧にとっているため、ヒラメ味をじっくりと堪能できる。石松さんのおすすめは「ヒラメで野菜を巻いて、さっとしゃぶしゃぶして食べるスタイル」。利尻産昆布の旨味と風味をまとったヒラメは格別のおいしさだ。手間ひまかけて提供されるしゃぶしゃぶをみんなで囲みながら、楽しい時間を過ごしたい。