【ふくおかの魚フェア】
マダイも野菜もオール糸島産
絶品一人鍋です
【旬菜旬魚　ふくふく】

2025年02月07日 公開

〚　旬菜旬魚　ふくふく 自慢の一品　〛

マダイも野菜もオール糸島産
絶品一人鍋です

◆『真鯛のコラーゲン鍋定食』（1600円）

マダイにはコラーゲンをはじめ多くの美肌成分が含まれているという。マダイからとったコラーゲンたっぷりの出汁に、マダイの身や白菜などの野菜も糸島産にこだわった鍋だ。出汁にはショウガスライスが加えてあり、食べ進むうちに体の中から暖まっていく、この時期にぴったりの鍋。うどんも入っているうえに、ご飯も付くのでボリュームにも大満足。ご飯は雑炊スタイルにして、コラーゲン入り出汁を残さず食べ尽くしたい。

【料理人：松尾 純一さん】
実家が鮮魚店と料理店を営んでおり、中学生の頃から包丁を握る。その後、兄弟とともにその店を受け継ぎ、切り盛りしてきた。その経験を活かして2024年から『ふくふく』にて腕を振るっている。

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旬菜旬魚　ふくふく
糸島市福吉エリアにある漁師や農家の直売所「福ふくの里』。その敷地内にある食事処。福吉漁港などから仕入れる魚介をはじめ、野菜なども地元産を使用する。

住所：糸島市二丈福井6333
電話：092-326-5000
営業時間：11:00～OS14:30
定休日：火曜、水曜

■ふくおかの魚フェア

■公式Instagram

@fukuoka_sakana_fair

https://www.instagram.com/fukuoka_sakana_fair/

掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。

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