【博多×ひらめフェア】～透き通った白身がたたえる上品な旨味旬のひらめを薄造りで味わう～
『博多海鮮食堂魚吉』

2025年02月02日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×ひらめフェア

＼2月・3月は旬のひらめを堪能しよう！／

【博多海鮮食堂魚吉】
『ひらめの薄造り』（690円）

透き通った白身がたたえる上品な旨味
旬のひらめを薄造りで味わう

いまが一番美味しい福岡県産の寒ひらめを薄造りで提供。毎朝仕入れるひらめは白身の透明度が高く、新鮮そのもの。薄造りとしながらも身は厚く、一切れも大きめで食べ応えは十二分。一匹からわずかな量しか取れない希少なえんがわも食べられるとあり、食指の動く人は多い。噛むたびに旨味の増す美味しさは、寒さ厳しい冬の海をたくましく泳いできたからこそ。滑らかな舌触りやコリコリとした食感まで存分に堪能したい。