鰻にもっと親しんでほしいと、低価格を実現 和食の『嗣味』が贈る鰻天丼専門店！

2023年06月01日 公開

「若い人に鰻をもっと食べてもらいたい」と、高砂の日本料理店『嗣味』が鰻天丼の専門店をオープン。コース料理の〆で出していて好評の『鰻天丼』を独立させた形だ。鰻は宮崎県産ながら、仕入れを工夫することでリーズナブルな値段で提供、山椒は粉ではなく醤油漬けをトッピングという贅沢さだ。

まず素晴らしい香りにそそられる！ 写真は『うなぎ天丼上（うなぎ3貫）』1980円に「とろろ」と「辛味ニラ」。トッピングは別皿に盛られてくるので、自分で調節できるのもいい。並（同2貫）1100円〜特上（同4貫）2530円があり、ご飯の増量無料。味噌汁付（＋110円で健康味噌汁に変更可）　

そのままでも美味しいのだけれど、トッピングを追加して、いろんな組み合わせを試してみて。「とろろ」、「おろしポン酢」、「梅干し」、「卵かけ」、「キムチ」、「辛味ニラ」、「追い実山椒佃煮」は各１１０円。田主丸の富有柿を使用する久留米『こうじ夜』特製「明太子」（１９８円）もなかなか食べる機会がないのでオススメだ。

オーダーは『牧のうどん』のように、オーダー票に記入する方式。セルフで各自皿に盛る漬物もあり、ご飯の量も大・中・小と選べるので、お腹いっぱい楽しめる。

カウンターには、ゴボウの味噌漬けや無農薬青高菜など、自家製漬物が4〜5種類と温かいお茶が用意され、セルフでどうぞ

『おつまみ明太子』（３９６円）や『骨せんべい』（２７５円）、『うなぎの肝揚げ』（４９５円）などのおつまみも揃うので、ビール（瓶６３８円〜）や山椒ハイボール（７１５円）、日本酒（７１５円）とともに、名店の味をじっくり味わう贅沢も。

掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。