【ふくおか地魚バトルⅢ　第一弾】まずは丼で、その後茶漬けへ　ひつまぶしスタイルでどうぞ「海鮮処 松月亭　博多本店」

2023年05月27日 公開

海鮮処 松月亭　博多本店

博多駅筑紫口から程近いホテルの2階に位置する。福岡県をはじめ九州の食材を使った名物料理など、バリエーションに富んだ料理で人気。

｜鯛茶漬け膳　１６５０円

まずは丼で、その後茶漬けへ　ひつまぶしスタイルでどうぞ

「玄界灘で獲れたマダイは身が締まっていておいしいですよ」と松本さん。ランチでも人気のメニューを今回は福岡県産のマダイにグレードアップして提供する。添えられた自家製のゴマだれは、福岡県産の醤油に練りゴマなどを加えて、誰もが好む甘辛い味に仕上げた。まずは丼で生のマダイを味わい、その後カツオ出汁をたっぷりとかけて、レア状態で召し上がれ。

ご飯はお櫃で提供されるので、お腹いっぱいになるまで楽しめる。

料理長　松本 英也さん

大阪の調理師専門学校へ進学。紹介された住み込み兼アルバイト先の寿司店で和食の道へ。福岡の割烹や道後温泉のホテルなどを経て、ここ『松月亭』に。「安心安全な料理を提供したい」と話す。

■ホームページ

＞＞　ふくおかの魚フェア・ふくおかの地魚バトルⅢ

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＞＞　@jizakana_battle

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