全国各地から届く猪や鹿、ウサギ、雉、羆、穴熊など、常時7〜8種類のジビエが楽しめるカジュアルなビストロ。メニューにはジビエ料理30種前後がずらりと並び、一年を通してさまざまなメニューを楽しむことができる。また、シャルキュトリーやパテといった加工品も多く、ジビエ初心者も親しみやすい。1階はカウンター席、2階はテーブル席となっており、一人客もグループもさまざまなシーンで利用できるのも嬉しい。国産やフランスをメインにワインも充実。

フェア参加メニュー

日本鹿のガーリックステーキ（1518円〜　※サイズにより変動）

旨みたっぷり！　シンプルに焼き上げた絶品ステーキに舌鼓

全国のハンターから届くジビエを使ったビストロ料理が充実するこちら。今回は福岡県内で捕れた日本鹿をシンプルに焼き上げる「日本鹿のガーリックステーキ」が登場。ウチモモ（仕入れ状況により部位は異なる場合もあり）をフライパンで表面に焼色を付け、しばらく寝かした上でオーブンで火を入れていく。ソースはフォン・ド・ジビエケイパーにオリーブ、ライム、ニンニクを加えたもの。旨みたっぷりのシンプルな味わいが食欲を掻き立てる。