旬の素材とこだわりの「匠の出汁」を軸に、旬の素材を味わえる「暦」のランチビュッフェは、美味しいものを知り尽くしたグルメの間で大人気。そのビュッフェが初めて『薬膳ハウス金木犀』主宰の国際薬膳師・甲木里枝さんとコラボを展開する。甲木さんチョイスの身体にいい食材を元に、「暦」の神長料理長がメニューを考案。

本格懐石料理の小鉢がビュッフェボードを彩り、握りたての寿司、デザートにお抹茶まで、秋の味覚をゆっくりと楽しめる。

オーダーが入ってから調理し、できたてを各テーブルに運んでくれるオーダーメニューには、揚げたての天ぷら盛り合わせ、「暦」名物『鯛茶漬け抹茶だし仕立て』など、どれも魅力的で迷うほどだけれど、1 品に限らずいくつでも選べるというから、贅沢だ。

薬膳食材を取り入れているので、たくさん食べても“罪悪感フリーのビュッフェ”。「薬膳ハウス金木犀のスープ」も味わえるから、元気をチャージしに訪れたい。