【福岡肉本2026】濃厚白味噌か、旨味際立つ塩か！『もつ鍋ながまさ 博多本店』｜博多区博多駅前
📍もつ鍋ながまさ 博多本店
福岡市博多区博多駅前3-18-8 ブルク博多駅前 1階
自慢のもつ鍋は『白味噌』と『塩』の2種類。『白味噌』は、鰹と昆布の一番出汁に京都から取り寄せた西京味噌と九州の合わせ味噌をブレンドした、濃厚でまろやかな味わいが魅力。『塩』は鶏ガラスープをベースに、もつの旨味をストレートに楽しめる仕上がりで、ポン酢やゆず胡椒とも相性抜群だ。どちらも新鮮なもつの味わいを堪能できる。もつ鍋と合わせて楽しみたい九州各地の名物料理も充実。なかでもイカの活き造りは、生簀で泳ぐイカを注文後にさばくなど、魚介の鮮度にこだわっている。
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