【ニューオープン】九州初上陸！「400℃ PIZZA Piu Hakata」が博多駅前に誕生！
福岡限定「もつ鍋風ピザ」にも注目

2026年08月18日 公開

　福岡市博多区に、人気ピッツェリア「400℃ PIZZA」の九州初となる新店舗「400℃ PIZZA Piu Hakata（ヨンヒャクド ピッツァ ピウ ハカタ）」が、2026年8月7日（金）にグランドオープンしました。

「400℃ PIZZA」は、2018年に岡山で創業したピッツェリア。岡山本店は『ミシュランガイド 京都・大阪＋岡山2021』でビブグルマンに選出されたほか、食べログのピッツァ部門では全国1位を獲得するなど、人気を集めているピッツェリアです。

　ニューオープンの「400℃ PIZZA Piu Hakata」は、博多駅前に新たに誕生した「明治公園」の店舗棟2階に出店。公園の一部のようにふらっと立ち寄れるピッツェリアをコンセプトに、気軽に焼きたてのピッツァを楽しめる店舗として登場。

　店内は「公園らしさ」をテーマに、緑を基調とした明るくポップな空間に。遊具からインスピレーションを得たチェアや、公園のベンチをイメージしたベンチシートなどを取り入れ、子ども連れでも利用しやすい空間に仕上げています。室内のほかテラス席も用意され、公園ならではの開放感を感じながら食事を楽しめるのも魅力です。

「400℃ PIZZA」の特徴は、水分を多く含ませてしっかり発酵させた“ふわ・もち・じゅわ”のエアリーな生地。香りや食感をより楽しめるよう、焼き上がったピッツァは「5分以内」が食べごろとされています。焼きたてならではの香りともちもちとした食感を、ぜひアツアツのうちに味わいたいところです。

　そして今回の博多店で注目したいのが、福岡の食文化から着想を得た店舗限定メニュー。定番4種類に加え、博多店だけで楽しめるオリジナルメニュー3種類を用意し、全7種類のピッツァがラインアップしています。

　なかでも「Mottsuna（モッツーナ）」は、福岡・博多の名物料理であるもつ鍋からインスピレーションを受けた一枚。豚骨醤油クリームをベースに、モツ、キャベツ、ニラ、にんにく、唐辛子をトッピングし、タリアテッレとモッツァレラを合わせています。もつ鍋の味わいをピッツァで表現した、福岡ならではのメニューです。

「Rosetta（ロゼッタ）」は、明太子、長芋、高菜、トマト、玉葱、モッツァレラを組み合わせた一枚。博多らしい食材を取り入れ、ビールにも合う味わいに仕上げています。

　さらに、期間限定で「Yamecha（ヤメチャ）」も登場。福岡の銘茶・八女茶をバジル抹茶ソースに仕立て、鴨、白葱、モッツァレラと組み合わせています。ピッツァと八女茶という意外な組み合わせにも注目です。

　もちろん、400℃ PIZZAの定番メニューも楽しめます。ブルーチーズソースやマスカルポーネ、蜂蜜を組み合わせたスペシャリテ「FNT」をはじめ、水牛モッツァレラを使った「DOC」、トマト・モッツァレラ・バジルの「Margherita」、ニンニクやオレガノの香りが楽しめる「Marinara」などを提供しています。

　また、「400℃ PIZZA Piu」は予約不要で利用でき、テイクアウトにも対応。より多くの人に気軽にピッツァを楽しんでもらいたいという思いから生まれた「Piu」業態の第2号店として、博多駅前にオープンしました。

　九州初上陸となる「400℃ PIZZA Piu Hakata」。福岡の食文化を取り入れたここでしか味わえない限定ピッツァと、人気店ならではの焼きたての味わいを、博多駅前の新たなスポットで楽しんでみてはいかがでしょうか。

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