【豊前海の鱧フェア】～花咲くハモの歯ごたえと旨味 しゃぶしゃぶで味わうハモの醍醐味～『創作居酒屋 まるとら』
豊前海の鱧フェア とは…?
豊前海で獲れるハモがおいしい季節。行橋市、豊前市、吉富町、上毛町、築上町の人気料理店がおいしいハモ料理でおもてなしする『豊前海の鱧フェア』を開催します！おなじみの湯引き、天ぷら、ハモしゃぶ、ピッツァや贅沢なハモ弁当までバリエーション豊かなハモ料理の数々を、本場産地の料理人たちが披露します。
提供期間：7月1日（水）～ 7月31日（金
📍豊前市【創作居酒屋 まるとら】
鱧のしゃぶしゃぶ
鱧のしゃぶしゃぶ
ハモの身をゆらゆらと熱湯にくぐらせる。たちまち皮が縮み、半透明だった身は真っ白な花が咲いたように。しゃぶしゃぶで食べる新鮮なハモは、ふんわりとしながらも、引き締まる身と皮から滲み出る旨味が醍醐味。爽やかなカボスの香りとハモの旨味は相性良く、ドライアイスの演出もまた目に楽しい。
●店主／筧 俊太郎さん
鮮魚店一家に生まれ、子どもの頃から魚介に触れて育つ。地元の活性化にも積極的で、話題の日韓コラボイベント『妖怪夜市』にも携わる
｜創作居酒屋 まるとら
メニューは魚介から肉料理まで種類豊富に揃い、すべて個室タイプ（写真はVIPルーム）なので、家族や職場の集まりの場として大人気の店
【所】豊前市千束113-2
【電】0979-64-6655
【営】17:00～24:00
【休】月曜
【交】JR日豊本線『宇島』駅から車で5分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
