福岡麺本「麺旅スタンプラリー」参加店舗 【中華そば やすたけ】をご紹介

2026年06月24日 公開

大好評！ 「福岡麺本」のリアルイベント企画！
【券売機の自動サービスPresents麺旅スタンプラリー】
参加店舗のご紹介
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

創刊14周年を迎えた「福岡麵本」が主催する
【券売機の自動サービスPresents麺旅スタンプラリー】を
2026年7月1日～9月30日まで開催します！
この機会においしい麺の食べ歩きをしてみませんか？

南区日佐|醤油・塩ラーメン

中華そば
やすたけ

　背脂の甘みも加わり口の中で旨味が広がるスープは美しく、芳醇。替え玉はないので、しっかりと食べたいという方は、麺大盛り（＋150円）をお願いしよう。

王道にして至高
魚介の旨味が広がる
醤油ラーメン

荒ぶる時代に抗うラーメン愛
入魂の一杯を680円で提供！！

　赤く四角い渦巻き柄が描かれた昔ながらの丼にたっぷりと注がれているのは、澄んだ醤油スープ。中華そば店で経験を積み、「いつか必ず自分の店を」と考えていたオーナー吉
住大さんと学生時代からの盟友・安武誠倫さんがつくりあげたスープだ。鶏ガラスーブと煮干しやかつお節などの出汁を合わせ、関東系のすっきりした醤油で仕上げた味わいは、あっさりした中に魚介の旨味が感じられる奥深いもの。スープを持ち上げてくれる製麺屋慶史の中太ちぢれ麺、厚めでやわらかなチャーシュー、食感がアクセントにもなるメンマ、ネギとカイワレといったトッビングともあいまって、箸は止まらない。「”全部飲み干せる”ではなくて、（気がついたら）”全部飲んでしまった”というスープ、飽きがこない味を目指しています！」とお二人。その言葉が実現されていることは一口飲めばわかるし、毎日訪れる常連さんの姿が証明している。
　飽きのこない毎日食べられるラーメンとともに、大切にしているのは万人に食べていただける一杯”。シンブルな見た目の裏側には、確かな素材が使われ手間ひまも惜しみなく込められているが、リーズナブルな値段に設定しているのもそのためだ。そして、小さいお子さんがいる家族連れでも安心して食べていただけるようにと小上がり席も用意されている。王道の中華そばといえる身体に染みるやさしい味は、お二人のやさしさから生まれたものでもあるのだ。
　安武さんの名前を冠した『中華そばゃすたけ』は、お二人の地元である福岡市南区日佐で2025年7月にオーブン。看板に掲げられているのは「魚介香る、醤油と塩」イチオシの『醤油らーめん』はもちろん、「塩らーめん』のファンも多い。オーブンから1年を迎え「期間限定で「冷やし中華』をやってみたいですね」とのことなので、乞うご期待！

毎日食べたくなる
「魚介香る、醤油と塩」
正統派中華そば

PROFILE
やすたけさととも／福岡市出身。同級生の吉住さんと一緒により美味しい一杯を目指している。「日々進化していますし、ゴールはないと思っています」

福岡麺本「麺旅スタンプラリー」公式LINEの
追加はこちらから！

PR

×