【福岡ラーメン最新ニュース】 「濃厚豚骨醤油ラーメン」で名を馳せる実力店の新展開
福岡県・那珂川市
濃厚豚骨醤油ラーメン 無邪気 那珂川店
▲「濃厚豚骨醤油ラーメン 博多無邪気 那珂川店」の「ラーメン(並)」(850円)
皆さん、啜ってますか？
ラーメンライター上村がお送りする福岡ラーメン業界の最新ニュース。今回は、2025年6月にオープンした『濃厚豚骨醤油ラーメン 無邪気 那珂川店』(福岡県那珂川市片縄北1-3-8)を紹介します。まず、『無邪気』といえば福岡のラーメンファンの間で広く知られている人気ブランドであり『那珂川店』は系列5店舗目。ゆえに「無邪気が好きすぎる！」と叫ぶ熱心な“無邪気ラバー”がすでにたくさんいるかとは思いますが、改めて筆者なりの目線で同店が切り開いてきた道、最新『那珂川店』ならではの魅力、そして、これからのビジョンについて述べていきたいと思います。
▲『濃厚豚骨醤油ラーメン 無邪気 那珂川店』は系列5店舗目。駐車場、店内ともに広々としたロードサイド型店舗
『無邪気』は2012年、福岡市七隈に1号店(現在の本店)が鮮烈デビューしました。代表の根津直毅さん(昭和61年山口県出身)が『横浜家系らーめん 武道家』で修業を積んだ同郷の幼馴染みとタッグを組み開いた店です。横浜家系は今でこそ九州でも馴染みとなりイメージしやすいジャンルだと思いますが、当時はまだ稀有な存在。かつ、同系を名乗るのは今よりも難しく、ある種の暗黙の縛りのようなものが作り手、熱心な食べ手の共通認識としてあった気がします(“横浜家系”と、ズバリと“家系”はまた異なるのですが、それはまた別の機会に書きます)。そういう風潮を鑑み、またより分かりやすく福岡の方にも魅力が伝わるように根津さんはあえて『濃厚豚骨醤油ラーメン』と屋号に付けてスタートしました。時は流れ、横浜家系は以前よりも掲げやすくなり九州各地で増加。『無邪気』は、特に店がアナウンスしているわけではありませんが、同ジャンルの先駆け的存在として福岡のラーメンファンから一目置かれる存在となっています。
▲『無邪気』は福岡の名製麺所『トリオ製麺』謹製の特注麺を使っている
また、『ジョーキュウ醤油』(福岡市大名)のラーメンダレ、『トリオ製麺』(福岡市多の津)の麺を使うなど、福岡らしさをさりげなく取り入れているのも特徴。源流も、味の方向性も横浜家系であることは間違いありませんが、ファンに『博多流豚骨醤油』とも称されているのはこのためです。
▲代表の根津直毅さん。大型寸胴がズラリと並ぶスープ室で豚骨をとことん炊き込む
スープは豚のさまざまな部位をガッツリと“店炊き”する肉系濃厚味。仕上げ油には黄金の鶏油(チーユ)、またはよりパンチ大の背脂を店により使い分けるなど、系列店それぞれで“個性”があるのもファンを惹きつける理由。
筆者自身『無邪気』を開業からみてきましたが、特に印象に残っているエピソードがあります。かつて、ソフトバンクホークス関連のラーメンイベントにてドーム前に『無邪気』に特設店舗を出してもらったことがあったのですが、根津さんは他のラーメン店の誰よりも早く来て、現場で“いちから”スープを炊き込むことにこだわっていました。屋外で鍋に水をいれるところから始め、目を見張るほど大量の豚骨を高火力のガスバーナーでグツグツ。「いかなる場所でも、最高の“できたて”スープを提供したい」という、豚骨ラーメン職人のかっこよさを感じたことを覚えています。
▲濃厚であるが、ギトギト感はなく飲みやすい豚骨スープ
さて、最新の『那珂川店』に話を戻しましょう。特徴としては広い駐車場を備え「無邪気初のロードサイド型店舗」であり、スープを豪快に煮込む様子が見られるセントラルキッチンも完備していること。さらに系列の中で「最もメニューが充実している」点が挙げられます。
▲ラーメンと人気を二分する『魚介豚骨つけ麺』(1,000円)も試してほしい
メニューは『ラーメン(並)』(850円)、『味玉ラーメン』(980円)、『チャーシューメン』(1,150円)、『野菜ラーメン』(1,050円)、『激辛ラーメン』(950円)、『豚そば(並)』(850円)、『豚そば味玉付き』(980円)、『豚そば(野菜盛り)』(1,050円)、『魚介豚骨つけ麺』(1,000円)、『魚介豚骨つけ麺味玉付き』(1,130円)etc. さらに追加トッピングやサイドメニューも充実しています。
▲『豚そば(並)』(850円)。肉系清湯(ちんたん)ベースの醤油ラーメン。豚バラチャーシューやメンマも味がよく染みていて美味
「限定ラーメンの開発などラボ的な役割も含め、無邪気の新しいスタイルを打ち出した店舗です。他系列にはない柚子胡椒はじめ、卓上調味料も充実させているので各種ラーメン、つけ麺を味変をしながらお楽しみください」と店主の根津さん。
那珂川エリアを車で走っていて『無邪気』の大看板を見つけたら即ドライブイン！をおすすめします。きっと、新たなラーメンの楽しみ方を発見できるはず。
▲濃いブルーと木目を貴重としたスタイリッシュな店内。カウンター前に座ればガラス張りのスープ室を目の前に見られる
※※※店舗情報※※※
濃厚豚骨醤油ラーメン
無邪気 那珂川店
住所：福岡県那珂川市片縄北1-3-8
電話：092-403-4377
営業時間：11:00〜15:00／17:00〜22:00
休：なし
席数：30席(カウンター10、テーブル20)
駐車場：専用10台＋共用15台(無料)
※現金のみ利用可
