【豊築の鱧フェア】～ハモの旨味をギュギュッと凝縮 網焼きで味わうハモの美味しさ～『漁師食堂うのしま豊築丸』
豊築の鱧フェア とは…?
豊前海で獲れるハモがおいしい季節。福岡県の東端に位置する豊前市、吉富町、上毛町の人気料理店がおいしいハモ料理でおもてなしする『豊築の鱧フェア』を開催します！おなじみのハモしゃぶ、天ぷら、湯引き、白焼きから、ピッツァやグリルなどの洋食までバリエーション豊かなハモ料理の数々を、本場産地の料理人たちが披露します。
提供期間：9月22日（月）～10月31日（金）
📍豊前市【漁師食堂 うのしま豊築丸】
鱧の白焼き定食
鱧の白焼き定食
その日に活け締めされ、丁寧に骨切りされた新鮮なハモを、網焼きで楽しめる、産地ならではの名物『鱧の白焼き定食』。皮目を下に焼き、表面が白くなったら裏返し。中まで火が
通れば、そのままホクホクの熱々を口に運び、まずはハモの塩味だけで旨味を味わう。もちろん柚子ポン酢で食べても美味！
●料理長／東 良子さん
漁師の家に嫁ぎ、ご主人と共にハモ、カニ、イカ、サワラなど様々な漁に出た経験があるとか。豊前市に来たらぜひ漁師の家庭の味を味わって✨
｜漁師食堂 うのしま豊築丸
豊前海で獲れたばかりの新鮮な魚介を使って、漁師町のお母さんたちが手作り料理でもてなしてくれる人気の漁師食堂
【所】豊前市宇島76-31 うみてらす豊前2階
【営】11:00～14:00（品切れ次第終了）
【休】火曜（祝日の場合は翌平日）
【交】JR日豊本線『宇島』駅より車で4分
※掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
