福岡麺本連動スタンプラリー ヌードルマニア！【参加店】麺屋たいそん 春日総本店(めんやたいそん かすがそうほんてん) 春日市・豚骨

2025年06月03日 公開

濃厚スープに染み出る博多プライド 豚骨一本道をひたすら突き進む

15歳で名店『博多新風』に弟子入りした店主の松尾亮太さんは、NYのラーメンイベントで優勝を果たすなど経験を重ね、2019年に『麺屋たいそん』を創業。現在は系列5店舗の展開を目指し、自家製細ストレート麺の開発にも挑戦している。「豚骨ラーメンの価値を高め、働く人の環境も整えたい。ラーメンが人を笑顔にする力を広めていきたい」と語る松尾さん。その一杯には、技術と情熱のすべてが注がれている。

【濃厚豚骨 850円】
スープに使う豚骨の部位は主に国産豚の頭とゲンコツ。強火と弱火も駆使しながら20時間かけて煮出したスープは濃厚でコクが深い

左／『たいそんの焼飯』(700円、ミニ500円)は、ラーメンの“スープありき”であえてさっぱり、しっとりに仕上げる
右／自家製麺にも挑戦。切刃24番のストレート麺を製麺している

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