【福岡麺本2024】福岡の名店が博多駅に集結|長浜ナンバーワン、名島亭、博多ラーメンShin-Shin

2025年03月21日 公開

福岡の名店が博多駅に集結

長浜ナンバーワン

屋台の味を今に伝える長浜ラーメン伝統の味

長浜の屋台からスタートしたのが1971年。それから50年以上に渡って王道の味を提供し続けている。豚の丸骨と頭骨などからじっくり8時間かけて旨味を引き出し、九州産の醤油を使ったかえしと合わせたスープは、あっさりとした後口で毎日食べても飽きない。『長浜伝説ラーメン』は自慢の具材をたっぷり盛り付けた贅沢な一杯だ。

名島亭

長浜と久留米の要素を持つ誰もに愛されるラーメン

特製の築炉釜を使い、久留米伝統の呼び戻し製法で2日間以上かけて作り上げるスープが自慢。このスープに合わせるため、以前よりも麺が細くなったという。豚骨の旨味がしっかりと出たスープは後味がよく、年齢層を問わず多くの人に愛されている。最近ではこの『豚骨ラーメン』に加え、『醤油豚骨ラーメン』

博多らーめん Shin-Shin

博多の伝統と屋台の味が融合し博多純情らーめんが誕生！

昔ながらの豚骨ラーメンの味を目指し、臭みや雑味のないスープに仕上げた。国産豚の骨や『ありたどり』のガラ、九州の香味野菜など使う素材にもこだわる。これに激細麺を合わせたラーメンをここでは『博多純情らーめん』と呼ぶ。「お客様にとって大事な一杯ですから、一杯一杯気持ちを込めて作っています」

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