【福岡どんぱく　福岡どんぶり博覧会】寿司職人が手掛ける丼は 見た目も美しい芸術品【幸寿し】

2025年02月12日 公開

【福岡どんぱく　福岡どんぶり博覧会】開催中！

　期間：2025年2月1日（土）～3月14日（金）

幸寿し のおすすめ『海鮮丼』（1100円）

寿司職人が手掛ける丼は 見た目も美しい芸術品

店主が毎朝市場で厳選する新鮮な7種類以上の魚介と、地元の名産『関門海峡たこ』を色鮮やかに盛り込んだ海鮮丼。タコやイカのプリッとした歯ごたえ、ヒラメやマグロのトロリとした舌触り、その豊かな食感とシャリとの絶妙なバランスは職人技。手巻き寿司としても楽しめるよう海苔が添えられている粋な計らいがうれしい。

【店主：原田 耕治さん】
寿司職人として唯一、「北九州技の達人」に認定されるほどの確かな腕を持つ。山口県下関市と福岡県北九州市の間にある関門海峡で育った真蛸（まだこ）『関門海峡たこ』のブランド化にあたり、料理人の視点でアドバイスし普及活動にも協力している。

■ふくおかの魚フェア

https://fukuoka-sakana.jp/

■公式Instagram

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