【ふくおかさん家のうまかもん】野菜の甘味だけでなく 魚介の旨味も加わった スープが重層的～Produce of Fukuoka City～

2025年02月04日 公開

【担々チャンポン（3月末頃まで期間限定）】

（1100円）

担々麺のスープに野菜と魚介のエキスが混ざった複雑な味わい。野菜はシャキシャキした食感を残すように炒めている

福岡市内産食材　キャベツ、白ネギ、青ネギ、モヤシ、ニラ使用

野菜の甘味だけでなく

魚介の旨味も加わった

スープが重層的

『四川飯店』で陳健一氏に師事した福馬克昌さんが営む担々麺専門店。鶏ムネ肉・昆布・香味野菜でとったスープに、9種類の香辛料と唐辛子によるオリジナルラー油、赤山椒と青山椒によるオリジナル山椒を効かせている。『担々チャンポン』もベースは同じだが、野菜や魚介の具材によって一段と深い味わいに。

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うまかもん @umakamon_fukuokacity

※掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。

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