【博多×ひらめフェア】～旬のひらめが持っている深みのある味と弾力を楽しんで～
『博多の味まるひ』

2025年02月07日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×ひらめフェア

＼2月・3月は旬のひらめを堪能しよう！／

【博多の味　まるひ】
『ひらめ刺』（1400円〜）

旬のひらめが持っている
深みのある味と弾力を楽しんで

「冬のひらめは深みのある味わいと弾力が魅力ですね。それを楽しんでほしい」と店主の松田さん。旬を迎えたひらめの味をじゃましないようにと、自家製ポン酢は飲めるほどの優しい味わいに仕上げている。噛めば噛むほどひらめの旨味が出てくるので、しっかりと味わいたい。プリプリとした歯ごたえが魅力のエンガワは甘味も強く、こちらも味わい深い。毎日、その厳しい目で厳選した魚介類は新鮮で脂ののりも抜群だ。