からだに優しいパンの話 その1
からだに優しいパンの話
多くの人を魅了するパンだが、中には「ヘルシーじゃない」な~んて思っている人もいるのでは?実は国産素材やオーガニックにこだわるパン、小麦を使わないパンなど、健康に嬉しいパンも多数。パンの概念が変わるかも!
密かなブーム!?
ノルディックナッツブレッド
近年目にすることが多い「グルテンフリー」というワード。これはその名の通り小麦や大麦に含まれるグルテンを摂取しないことを指す。グルテンによって体の不調を起こす患者の療養食として開発されたのだが、最近は健康意識の高い人の間に広まるようになった。小麦を原料とするパンにはグルテンが含まれているが、なんと完全なグルテンフリーのパンがあるという。
それが『ノルディックナッツブレッド』。’70年代にヨーロッパ・デンマークで広まった、パレオダイエットという思想に基づいたパン。小麦を使わずにナッツと穀類をたっぷりと使い、1時間ほど時間をかけて低温でじっくりと焼き上げる。しっとりとした口当たりと、まるでグラノーラを食べているような食べ応えが特徴的だ。(取材協力/マツパン)
【マツパン】
アクセス/薬院大通駅より徒歩9分
所/福岡市中央区平丘町1-5 1階
電/092-526-0333
営/12:00~16:00 (日曜11:00~15:00)
休/月~水曜
カード/不可、QRコード決済/可
[Instagram]@matsupan64
ちか旅 ぱんさんぽ
秋のちか旅は「パンさんぽ」しよ!
パン激戦区の福岡市。ハード系やソフト系、総菜系など個性豊かなベーカリーがたくさん。
今秋は地下鉄を使って話題のベーカリーを巡ってみらん?
今回の特集はベーカリーの紹介だけでなく、最旬パンネタなど、より一層
福岡のパンを好きになる情報がたくさん!
さぁ、目的のベーカリー行きの切符を買ってパンさんぽに出かけよう!
