【福岡麺本2023-vol.12 】進化し続ける老舗の味 大島の名物ラーメン！『大島ラーメン あづまや』
中央区六本松・大島ラーメン あづまや
進化し続ける老舗の味
大島の名物ラーメン！
長崎県西海市大島で、半世紀に渡り愛され続けている老舗『あづまや』の3代目・三岳龍太さんが営む姉妹店。
激戦区福岡の麺通をも虜にするラーメンや本場長崎のチャンポンは、豚骨と鶏ガラを丁寧に炊き上げた継ぎ足しのスープと、国産小麦を独自配合した自家製麺、長崎のチョーコー醤油を使った“かえし”が三位一体となった一杯。あっさりした口当たりでありながら、深く染み入るコクとうま味は、伝統を磨き上げた末の、温故知新の味わいだ。
SHOP INFORMATION ーーーーーーーー
大島ラーメン あづまや
［所］福岡市中央区六本松1-5-17
［☎］092-751-3636
［営］11:00〜OS14：30／17：00～OS20：00
（日祝日11：00～OS17：30）※完売次第終了
［休］木曜
［Instagram］@ryuta.azumaya
※掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
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