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福岡麺本 2020 vol.9

麺を愛するすべての人へ、この一冊あなたも福岡の麺通に!?

福岡といえば、もちろんご当地ラーメンである豚骨ラーメン!その豚骨文化・福岡で、近年増え続けている非豚骨系。もともと豚骨ラーメンだけでレベルが高いのに、本格的な非豚骨系のラーメン店がオープンすることで、福岡のラーメン全体のレベルが高まってます。今号では、博多ラーメン発祥の味を受け継ぐ『うま馬』と福岡の非豚骨ラーメンの代表核である『nakamuLab.』の両店主の対談を巻頭特集に、豚骨ラーメン、非豚骨系、博多っ子が愛するご当地麺、うどんなど様々なお店をご紹介しております。

***CONTENTS***

・麺LOVERなら是非とも抑えておきたい

福岡ラーメン心得8箇条

・特集 SPECIAL INTAVIEW

博多うま馬 × nakamuLab.

博多ラーメンの源流をたどり見えてくる新たな未来

・福岡を代表する一杯

・半世紀愛され続ける屋台の味

『長浜ナンバーワン物語』

・注目を集める非豚骨系

・新店が魅せる渾身の煮干し

・『博多一双』店主・山田くんが行く

『大盛りを巡る大冒険』特別番外編

俺は黙って、ラーメンビール

・博多っ子が愛するご当地麺

・これぞ王道の豚骨ラーメン

・魅惑の麺パラダイス

・豚骨発祥の地~久留米のラーメン~

・福岡の地元っ子がイチオシのおいしいうどん

・アテも酒も麺も極旨のおすすめ麺酒場

・福岡のラーメン好きの女子へ贈る~福岡ラー女子企画~

・ラーメン好きへ!名店オリジナル丼で、お家でラーメンを食べよう

『DONBURI PRESENT 2020』

・麺カタログ ラーメン・つけ麺・ちゃんぽん・うどん

 

2020/04/30発売

636円(税抜)

※本誌に掲載している情報は2020年4月現在のものです。その後の料金・営業時間・電話番号等の内容は変更に関しましては、あらかじめご了承下さい。緊急事態宣言発令前に取材した内容の為、行動自粛中に外出を促すものではありません。

2020/04/30発売

636円(税込)

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