【ふくつのふく】 Fukutsu Coffee Lovers!!『Coffee bean’s 遊悠（ゆうゆう）』

2020年04月05日 公開

自分好みのブレンドコーヒーを自分で作る楽しみ

店主・石津光晴さんとコーヒーとの出合いは、学生時代に通ったゲーム喫茶。

当時は砂糖なしでは飲めなかった。

しかし社会人になり初めて飲んだ焙煎コーヒーに

「砂糖がなくてもコーヒーってこんなに美味しいんだ！」とショックを受け、

そこから焙煎にハマっていったという。

コーヒー焙煎専門店といえば少し敷居が高いものだが、

石津さんはニコニコと昔話をしてくれ実に親しみやすい。

ここでは世界16ヵ国、34種類の豆を少量ずつ焙煎して販売している。

「ここに来るお客様はけっこうマニアな方が多いので、

2、3種類の単品の豆を買って自分でブレンドを楽しむ方が多いんです」。

自分でブレンドなんてとても難しそうだが「例えば、南米系、アフリカ系、

インドネシア系から１つずつ選んでブレンドするのが簡単です。

苦いのが好きならインドネシア、さっぱり系ならエチオピアというように

まずは自分好みのベースを決め、そこに他地域の豆を合わせていくんです」。

なるほど！なんだかブレンドも楽しそう。こうやってハマっていくんだろね。