【ふくおかさん家のうまかもん】流通量が少ない品種を栽培して流行を先取り『ブドウ』 ～Produce of Fukuoka City～

2026年10月28日 公開

福岡市内で採れた食材を使い、それぞれの特色を生かして名店のシェフたちが腕を振るう。
家庭料理とはひと味違ったプロの技を堪能しよう！

住宅街の中で育つ
福岡市内産のブドウ

ブドウの産地といえば筑後エリアが思い浮かぶが、天神から車で20分ほどの近場でも栽培されている。今回訪れた『吉積ぶどう園』ではテレビ撮影も同時に行なわれ、注目度の高さがうかがえた。同園は1961（昭和36)年に創業し、約6000坪の栽培面積で15i20品種を栽培。「近年は種が無くて皮ごと食べられるブドウのニーズが多く、当園でも手軽に食べられる品種が中心となりました」と園主の吉積文城さんは話す。

鮮やかな色味だけでなく味わいの違いに感動

ブドウは緑系・赤系・黒系に大別され、おすすめの4品種を試食させてもらった。
緑系の『シャインマスカット』は、甘みと芳醇な香りが印象的。それに比べて『雄宝』は旨味が強く、上品な香りで粒が大きい。一方、赤系の『バイオレットキング』は弾ける皮の食感が心地よく、後味はリンゴを思わせる。『クイーンニーナ』は、甘さと酸味のバランスが絶妙。どれも個性が際立っていた。

みずみずしいブドウはギフトに最適な逸品

『吉積ぶどう園』では、9月下旬までさまざまな品種のブドウを販売。特に高品質なものは、大切な人への贈答品として重宝されている。また、今年から収穫したブドウを使い、醸造場に委託してワイン造りにも挑戦。多角的にブドウ栽培を展開する同園からは、今後も目が離せない。

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うまかもん @umakamon_fukuokacity

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