【福岡グルメ】「中華そば ひかり」 豚骨道をまい進した後に完成させた中華そば | 東区名島
📍中華そば ひかり
福岡市東区名島3-27-3
豚骨文化の福岡で味わう、どこか懐かしい醤油ラーメン。🍜✨
『中華そば ひかり』の魅力は、醤油の風味が際立つ、昔ながらの中華そば。店主の齋藤さんが一番気にしているのはスープの塩度。「少ししょっぱいのではないか」ぐらいの絶妙な加減を狙い、1杯ごとにコントロールしている。麺は多加水でもちもちとした太めのちぢれ麵。170ℊとラーメン一杯で満足できるボリューム感がありがたく、齋藤さんのラーメンは早くも街に根を張り、多くの人々の生活にそっと寄り添っている。
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詳しくはプロフィール→@oishinbon
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