【福岡麺本2026】長年の想いを、一杯の中華そばに。『中華蕎麦tetote』｜中央区荒戸
📍中華蕎麦tetote
福岡市中央区荒戸2-1-26
2025年にオープンした中華そば専門店。荒戸でうどん居酒屋『ゆうのや』を営んできた店主・中村雄さんが、長年抱いてきたラーメンへの思いを形にした一軒だ。看板の『中華そば（しょうゆ）』は、生揚げ醤油をはじめ8種類の醤油をブレンドしたかえしに、博多地鶏やさつま地鶏、少量の豚骨を合わせたスープが特徴。まろやかで奥深い味わいのスープに、小麦の風味豊かな麺がよく絡む。ホタテなど魚介の旨味を生かした『塩そば』や、濃厚ながら上品な『鶏白湯そば』も人気で、何度も通いたくなる一軒だ。
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