【福岡肉本2025】福岡「赤身焼肉 USHIO 別邸」 質と技が導く、赤身の真髄 料理としての焼肉を極める | 中央区春吉
📍赤身焼肉 USHIO 別邸
福岡市中央区春吉3-13-34
質と技が導く、赤身の真髄料理としての焼肉を極める。博多駅エリアに本店を構える『赤身焼肉ＵＳＨＩＯ』の別邸が、空間ともてなしの質に一段の磨きをかけて、２０２５年３月に春吉にオープンした。シックで落ち着きのある空間には、カウンター席と個室２室を備える。なかでもカウンター席は、焼き手が一組ずつに寄り添うフルアテンドスタイルで、焼き加減や食べ頃を見極め、最適なタイミングで供される。肉は九州産雌牛の希少部位を中心に、サシとのバランスや脂の質を重視して仕入れる。部位に応じてカットや焼き方、合わせる薬味も調整し、赤身の旨味を最大限に引き出す工夫が施されている。焼肉というジャンルでありながら、日本料理の設計思想を踏まえ、焼肉を“料理”として深化させていくという思いが、一皿ごとに込められている。
━━━━━━━━━━━━━━━
地元の人も観光客も楽しめる、
おすすめの #福岡グルメ を紹介。
詳しくはプロフィール→@oishinbon
⚠情報は取材時のものです。現在と異なる場合があります。
━━━━━━━━━━━━━━━
この投稿をInstagramで見る
