【大分県 安心院応援プロジェクト】むにゃむ安心院旅『渡邉こうじ屋』
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今回は大分県宇佐市四日市にある渡邉こうじ屋に行ってきました。渡邉こうじ屋は創業明治44年の老舗麹屋です。地元の厳選されたお米や大豆を無添加にこだわって、発酵食品を伝統の製法で丁寧に手作りしています。
渡邉こうじ屋には、おみやげにぴったりの色とりどりの「misoball」がおいてありました。夏休みには、親子でオリジナルの「misoball」を作る「misoball」ワークショップを開催したこともあるそうです。お湯を注ぐだけで、おいしくてかわいいお味噌汁はプレゼントやお土産にもおすすめです。
渡邉こうじ屋の「手ごね味噌（黒大豆）」は、麹を通常の3倍使っていて、飲むとほんのり甘さを感じます。地元の方にも「渡邉こうじ屋さんのお味噌はおいしい」と評判のようです。
ハウズ伊都店で6月6日からスタートのランチ新メニュー「麹だしで作る柚子担々麺」と「柚子マヨチキン」のお味噌汁は、こちらの渡邉こうじ屋「手ごね味噌（黒大豆）」を使っています。
渡邉こうじ屋の「手ごね味噌（黒大豆）」は、ハウズ伊都店の安心院飯（あじむめし）セットでも味わえるそうです。
ハウズ伊都店新メニューのランチ情報はこちら↓↓
渡邉こうじ屋「しおこうじ」で作る「塩麹生ハムじゃがロール」のむにゃむ安心院レシピはこちら↓↓
渡邉こうじ屋の「塩麹ゆずソーダ」。旅の疲れをいやしてくれました。
みなさんもぜひ行ってみてください。
『渡邉こうじ屋』
[所]大分県宇佐市四日市2836‐1
☎ 0978‐32‐2393
[営]月‐土 10:00-18:00 日曜定休
■安心院応援プロジェクト
このたびアプライドグループで、大分県宇佐市安心院町の魅力を発信する「安心院応援プロジェクト」がスタートしました。
安心院は、豊かな自然や歴史的文化など、多くの魅力があふれる地域です。地域の方々の声や安心院のさまざまな魅力を取材し、コンテンツとして発信していきます。
安心院応援プロジェクトの取り組みに、ぜひご注目ください！！
