【福岡ニューオープン】博多区博多駅前｜若手パティシエ考案！センス抜群の絶品スイーツ＆ドリンク『caffe Velie』

2026年03月16日 公開

☕1月10日OPEN『caffe Velie』☕

お洒落で居心地抜群のカフェが、博多駅から徒歩10分の好立地にオープン。

聞くところによると、『REC COFFEE』でスペシャルティコーヒーを5年間学んだパティシエが作るスイーツとドリンクが楽しめる本格カフェとのこと。

どんなメニューが楽しめるのか、必見です！

モノトーンを基調とし、「可愛すぎず、格好良すぎず」を目指したという店内は、圧迫感がないように席数を少なめに。そのため老若男女関係なく、幅広い層のお客様が来られるそうです。ビジネス街にあるので、テイクアウト利用にもうってつけです。

内装は「こだわりがとっても強いんです」という、パティシエ兼オーナーの松下留菜さんが考えており、店内中央にあるモニュメントや、店名の由来である“Velvet（ベルベット）”の波打つ生地感をイメージしたという壁のウェーブ模様が印象的でした。

席に着く前にまずはレジで注文！

豊富なドリンクのラインナップと、松下さんが考案したというスイーツメニューの数々に心が躍ります。

今回注文したのは、『レアチーズケーキ』（650円）、『クロッチ』（760円）のフード2種と、『野いちごミストココ』（700円）、『カフェラテ』（650円）のドリンク2種。

どのメニューもまるで芸術品のような美しさです。

松下さん自身の名前にちなんで“月の満ち欠け”をイメージして作ったという『レアチーズケーキ』（650円）は、質にこだわり、タカナシ乳業の生クリームとチーズを使用。宝石のように輝くフランボワーズソースのトッピングなどは、注文を受けてから仕上げています。

月の断面の凹凸を表現したホワイトチョコレートは、ケーキと一緒に食べても違和感のない薄さにこだわっているそうで、好きな量をつけて味や食感の変化を楽しめました。

さらにケーキの中には、ストロベリー、ブルーベリー、フランボワーズ、クランベリーの4種のベリーが！程よい酸味で良いアクセントになっていました。

クロワッサンにモチと餡子を挟んだ『クロッチ』（760円）は、クリームに砂糖を入れておらず食事代わりにも食べられる満足度の高い一品。

こだわりは、クロワッサンとのバランスを大事にした餡子の量とモチの比率。甘すぎず、でもパンの主張が強いわけでもなく…。レモンの酸味もうまく利いていて、大きめだけれどペロリと食べられました。

『野いちごミストココ』（700円）は、店のロゴに使われている深いワインレッドを表現した店を代表するドリンク。とにかく見た目が可愛いです！

ココナッツウォーターに野いちごとエルダーフラワーのシロップが入っていて、松下さん曰く「不思議な味です」とのこと。

ひと口飲むと野イチゴの酸味が口いっぱいに広がり、そのあとエルダーフラワーの甘味をふわっと感じるオシャレで唯一無二の味。ただ、酸味がしっかりあるので喉が渇いている時にもうれしいゴクゴク飲める味わいでした。

パティシエ専門学校に通っている時から「いつか自分でカフェを作りたい」と夢を持ち、将来を逆算して、『REC COFFEE』で修業を積んだ松下さん。

27歳の若さでオーナーとなった彼女が目指すのは、働く人が自分らしくいられて、店に来る客をシルクのように包み込む店。

お一人さま、カップル、友人、サラリーマン、どんな人でも分け隔てなく迎えてくれる。そんな居心地の良さが『caffe Velie』にはありました。

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