【今、ベーグルがアツい！】いつ食べてもモチモチ、やわらか！ 独自配合で“焼きたての味わい”を長期間キープ

2025年12月05日 公開

いつ食べてもモチモチ、やわらか！

独自配合で“焼きたての味わい”を長期間キープ

　去る９月、早良区原の住宅街にオープンした『Pagle』はテイクアウト専門のベーグルストアと、レストランカフェの一体型店舗。ベーグルの調理を担当する鰐部さんと、レストランの料理長を務める中島さん親子が中心となって営む店だ。かつて愛知県でもベーグル専門店を営んでいたという鰐部さんは、長年の研究の末、“朝に焼き、夜になっても固くならないベーグル”を生み出すことに成功。焼きたてに近い味わいをいつでも楽しめるので、テイクアウトして楽しむには最適だね。

　併設のレストランでは『Pagleのベーグルサンドランチセット』が人気だ。サンド専用に焼き上げたベーグルは、具材の味を引き立てるシンプルな味わいがまた美味！ さらにディナータイムには生パスタや肉料理とともに、バゲット代わりの食事用ベーグルを提供しているそう。鰐部さん特製ベーグルの汎用性たるや、驚きである。まずはお一つテイクアウトから、いかがでしょう。

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