【うまかもん】博多しゅんぎくと博多かぶのソースで、ほろ苦さと甘さが調和 ～Produce of Fukuoka City～

2025年11月21日 公開

福岡市内で採れた食材を使い、それぞれの特色を生かして名店のシェフたちが腕を振るう。
家庭料理とはひと味違ったプロの技を堪能しよう！

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【福岡産サワラのグリル 博多しゅんぎくのソース 博多かぶのピューレ（右）】※ランチビュッフェ（3900円 ※サ別）で選べるメインの一品

脂がのったサワラに合わせたソースは、ほろ苦い春菊と魚のダシによるもの。そこにカブをピューレで甘味をプラス

福岡市内産食材　・はかた春菊 ・博多かぶ

博多しゅんぎくと
博多かぶのソースで
ほろ苦さと甘さが調和

　カジュアルな雰囲気のビストロと、フランス語で「美食」を意味するガストロノミーを融合させた“ビストロノミー”がコンセプトのオールデイダイニング。ランチはセミビュッフェスタイルで、好みのメインが選べる。ランチのデザート『博多しゅんぎくのパンナコッタ』（料理写真左）は、春菊の香りと滑らかな食感が特徴。

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