【福岡肉本2025】2024-2025 最新肉グルメ『炭火焼鳥 × ラーメン 博多ひとむすび』｜中央区春吉

2025年09月28日 公開

焼き鳥｜中央区春吉

焼き鳥×ラーメン
博多仕込みの二刀流

『 炭火焼鳥 × ラーメン 博多ひとむすび 』

ふらっと寄って 人と繋がる呑みどころ

　焼き鳥とラーメンが主役の新感覚のラーメン居酒屋が春吉に誕生！ 昼はラーメン専門店として営業し、スープと麺の旨さをじっくり堪能。夜は本格炭火焼鳥を中心に居酒屋としてにぎわい、最後はラーメンで〆るのが“ひとむすび流”。

　代表の河畑さんは、博多を代表するラーメンのグローバルブランド『博多一幸舎』で10年修行を積み、『博多一幸舎西中州店』を運営するラーメン職人。店長の光さんは約10年近く焼き鳥一筋で腕を磨いた焼き鳥のプロだ。幼馴染の二人が互いの飲食経験を融合させて理想の店舗を作り上げた。

　焼き鳥は素材にとことんこだわり、鶏はしっかりした旨味と歯応えが特徴の九州ブランド「華味鳥」、豚は栄養価が高く、やわらかい肉質と、上質な脂のまろやかな甘さが自慢の「きなこ豚」を使用。

　「料理には終わりがない」と語る光さん。家では味わえない料理を手頃に美味しく楽しめるよう、一品料理も今後どんどん進化予定。一人でふらっと、仲間とわいわい。気取らず通える、温もり溢れる一軒だ。

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