【この夏食べたい10皿】一口ごとに、味が世界を駆け巡る　変幻自在なオリジナルカレー｜旅するカレー

2025年08月08日 公開

Area 薬院 / Genre スパイスカレー/旅するカレー

酒場『博多okatteふじコ』を間借りし、月曜昼のみ営業している『旅するカレー』。旅好き店主・安元然さんによるカレーなのかと思いきや、その答えは皿の中に！

「高校時代にインドカレー作りにハマり、そこからスパイス一筋です。ポイントは、付け合わせに白髪ネギとニンジンのパジョリ、黒糖のヨーグルトなど、各国のエッセンスが感じられる副菜を添えているところ。カレーと混ぜて食べてもらうと、ひと口ごとに違う味、世界旅行気分を楽しんでもらえると思います」。「何種類かのカレーを出そうと思ったんですが、海老カレーとグリーンカレーが想像以上によくできたので、交互に週替わりで提供していく予定です」と安元さん。副菜も毎週変わるとのことで、同じカレーでもまったく異なる味を楽しめるそう。さまざまな野菜の旨味を引き出した特製グリーンカレーも見逃せない！毎週月曜は旅するカレーの日と覚えよう。

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