九州のうまいもんが、ドドーンと勢揃い「博多 飛うお」｜博多区
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博多バスターミナルから大通りを渡ってすぐの場所にある『西鉄ホテル クルーム』。福岡を中心に九州各地のあらゆる美味しいものを提供している『ツマミナ』が、このホテルの2階に5月にオープンさせたのが『博多 飛うお』だ。
『ツマミナ』といえば、地元の漁師や長浜鮮魚市場で仕入れる鮮度抜群の魚介が名物。この『飛うお』にもそうした新鮮な福岡の地魚がズラリとそろっている。
地魚料理の中でおすすめは、イカやアナゴ、本カワハギなどの活き造り。オーダーが入ってから生贅で泳いでいる魚をさばくので、鮮度や歯応えは他店と一線を画す。さらに今回の目玉と言えるのが、長崎・平戸産のアラをしっかりと熟成させて提供する料理。刺身や鍋などおなじみのアラ料理だけでなく、『熟成アラステーキ』や『熟成アラクリームスープのパイ包み』などここでしか味わえない料理をラインナップする。
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こうした料理と相性抜群の地酒に力を入れているのも『飛うお』の特徴。九州各県から選び抜かれた銘酒を常時15種類以上そろえる。旬魚をはじめとした福岡の名物や九州のうまいもんとのペアリングは格別だ。アラカルトで料理を楽しむのもいいが、もつ鍋やイカの活き造りなどで構成される宴会向けのコースもおすすめだ。
博多駅という場所柄、ランチも1000円台から用意。もちろん、ランチでももつ鍋やイカの活き造り、レモンステーキなどの九州名物を味わえる。
店内はカウンターやテーブル席の他に個室も完備。それぞれがゆとりのある配置なので、ゆったりと寛ぎながら九州名物の料理に舌鼓を打てる。
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【HP】
https://hakata-tobiuo.com/
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